易配宝 为什么同是岩茶，价格却相差百倍？4点差距打开背后的价格谜团！
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丨首发于搜狐号：岩茶课堂
丨作者：李麻花
《1》
时不时地，会听到一些人胡扯：“岩茶的价格都是被炒作起来的！”
义愤填膺的模样，好像真心在为岩茶打抱不平。
一听理由，更是荒谬。
“有的茶卖几十块，有的茶卖几万，但几十块的茶也很好喝，那几万块的不就是在炒作吗？”
诡异的逻辑，恕村姑陈无法理解。
几十块的茶够好喝，就不允许几万块的茶叶存在。
展开剩余90%那几十块的帆布包也能用，难道奢侈品都要倒闭？
更何况，会觉得几十块一斤的岩茶味道不错，想来茶友还没品过更好的岩茶。
不是说喝岩茶就要喝贵的，每个人的经济实力不一，选择适合自己的才是正解。
但如果没有切身体验过，就轻易地给出结论，在旁人听来难免显得片面无理。
几万块一斤的岩茶，和几十块一斤的岩茶之间，那百倍的差价，绝不是光靠炒作就能炒出来的。
要问具体的差距，且看以下四点。
《2》
差距一：山场。
首先，聊岩茶绕不开山场。
茶树的生长环境，就像每个人的原生家庭，影响着一个人的性格与价值观。
山场正的岩茶，和山场普通的岩茶，价格天差地别。
能卖出高价的岩茶，几乎无一例外，都是正岩茶。
正岩产区，以三坑两涧为核心，坐拥得天独厚的环境。
岩壁矗立，坑涧之间的日照时间短，水汽充足，岩石风化而来的土壤富含矿物质。
生长在这里的茶树，吸收着来自四面八方的养分，积累下充足的内含物质。
用这样的茶青制成的成品茶，香气馥郁高扬，汤感醇厚绵长易配宝，代表的是“岩骨花香”。
然而，正岩核心产区的范围十分有限，寸土寸金。
茶叶的产量每年就那么多，僧多肉少，价格自然昂贵。
正岩以外的半岩茶、洲茶，产区环境相对普通，茶青品质一般，产量大却没有岩韵，价格就便宜很多。
《3》
差距二：树龄。
乔木型的茶树，可以用树龄来衡量价值。
岩茶中，讲究树龄的代表树种是水仙。
大名鼎鼎的老丛水仙，便产自树龄60年以上的水仙茶树。
它们的根系深植于土壤，以便汲取丰富的养分。
除了标志性的兰花香以外，老丛水仙还带有一种特殊且沉稳的丛香，类似植物纤维老化散发出的木质香。
同时，伴随着树龄增长，老丛水仙的汤感也愈发醇厚、绵柔。
它的醇和风味是用时间堆积起来的，无法速成。
因此，老丛水仙的稀有与昂贵不言而喻。
与之相比，那些树龄不到30年的普通水仙就常见多了。
虽然普通的正岩水仙风味也不差，但由树龄带来的厚度差距依然存在。
时间沉淀而来的特殊风韵，是拉开岩茶价格差距的重要因素之一。
《4》
差距三：工艺。
岩茶的制作工艺，算是六大茶类中最复杂的。
从摊晾、做青、到揉捻、焙火，要做出好岩茶，其中的每一步都离不开专业制茶师的心血，也离不开高昂的成本。
从茶青开始，就要花钱雇专业的人采茶、挑青。
后续的制茶流程中，单焙火这一环节，焙火的方式、所用木炭的品质、焙火的次数与时长，都直接关系到成本。
好一点的正岩茶，用的基本都是炭焙。
炭焙时，选品质好的木炭，焙出来的茶叶品质更高。
正式焙茶时，要多请几位焙茶工轮换着来，防止中暑。
多焙一轮火，成本就增加一截。
因此，工艺精细、精制精焙的岩茶，与工艺粗糙、急火猛攻的岩茶相比，需要付出的成本是完全不同的，这些也会体现在最终的价格上。
《5》
差距四：储存。
岩茶虽不像白茶、黑茶那样可以长期存放、越陈越香，但这不意味着它不讲究储存。
从茶叶出厂，到最终被茶友买回家，中间总有一段时间，茶叶需要存放在茶商的仓库里。
得当的存茶环境，要求阴凉、干燥、通风、无异味。
要达到这个标准，必然要投入不小的成本。
人工管理、设备运行等等，都是需要支出的部分。
如果不舍得在仓储上下功夫，茶叶因仓储不当受潮串味了，那么即便是正岩茶，也会滋味全无，变得一文不值。
那些挂在二手市场转卖的茶叶，大多出自个人卖家，仓储更容易出问题。
如果价格很便宜，茶友们更要小心。
已经存坏的茶叶，价格都高不了。
《6》
岩茶价格的高低，代表着品质差距。
这份差距，从山场、工艺、仓储开始奠定基调。
除此之外，茶叶的包装、运输等环节，也会影响价格。
包装精美完善的茶叶，价格自然会高一些。
如果一款茶叶包装格外豪华，价格却出乎意料地便宜，那么它的品质多半有问题。
说岩茶的价格全是炒作出来的，太过偏颇。
斤价上万的正岩茶，如今依然受到众多资深茶客的追捧，就足以说明它的价值。
光靠故事和噱头，是没法让这么多人为它买单的。
说到底，还是因为正岩茶物有所值。
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小陈茶事村姑陈易配宝，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过5000多篇原创文章。
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